中新网湖南新闻2月21日电 (刘林)近日，年近半百的三位辣条发明人邱平江、李猛能、钟庆元出现在麻辣王子直播间里，摇身一变成为带货主播，在镜头前开始向各地网友推销起正宗辣条来。

　　辣条在不断升级，辣条发明人更懂“健康”的意义。三位辣条发明人自被麻辣王子聘为技术顾问后，一直心系辣条发展，想为平江辣条多做贡献，于是便兼职做起直播带货，用亲身经历来科普辣条诞生的过程。

　　据他们回忆，1998年洪水导致平江县大豆减产，当地以大豆作为主要原料的麻辣酱干作坊难以维持经营。机缘巧合下，他们以供应充足的面粉代替产能大幅下降的豆粉，以一台生产米线的挤压熟化机器为生产线，用制作麻辣酱干的工艺，以辣椒、花椒、孜然、糖、盐、植物油等佐料为辅助，最终制作出辣条。经过20年发展，平江辣条年产值达200亿元，已成为新时代国民网红零食，被销售到全球160多个国家和地区，带来了巨大的社会价值和经济价值。

　　辣条一经推出便大受欢迎，这不仅解决了他们的生计问题，也打开了平江酱干坊改成辣条作坊的新思路。“那时候，几乎家家户户都在做辣条！”邱平江介绍，尤其是每年春节前和开学季，镇上辣条厂门口都排满了来自全国各地蹲守运辣条的货车。大家的蜂拥而入，也让辣条这个新发明进入了野蛮生长的时期。

　　受规模小、经营不规范、行业没有统一标准、缺乏管理等影响，辣条一度被贴上了“不健康”的负面标签。在此情况下，平江辣条代表品牌麻辣王子在传承正宗辣条麻辣味的基础上不断创新，通过升级原料，采用天然面粉、非转基因食用油，不添加化学合成甜味剂，取消使用色素和防腐剂，建成10万级GMP洁净车间等，积极推动辣条行业健康升级。

　　“我们希望与麻辣王子一道，将正宗辣条推向全世界。”邱平江说，正是在一大批辣条从业人员和地方监管部门的不断努力下，辣条行业才有了如今的健康发展。(完)