2022（第七届）中国国际食品餐饮博览会开幕。 付敬懿 摄
中新网长沙11月24日电 (付敬懿)24日，以“促进消费，创新发展”为主题的2022(第七届)中国国际食品餐饮博览会(简称“食餐会”)在湖南长沙开幕，集中展示国内外食品餐饮行业发展成果，推动新技术、新产品、新模式的交流与合作，探索食品餐饮产业转型升级、创新发展的新路径。
食餐会从2016年首届落地湖南到成为行业的盛会，六届展会展览面积累计达44.2万平方米、参展企业达8800余家，50余个国家和地区的企业组团参展，参观总人次累计突破95万人次。据不完全统计，展会期间实现交易额及意向订单共约200亿元。2021年8月，中国商务部重新启动食餐会申办工作，湖南又成功取得了2022至2025年食餐会联合主办权。
作为同期中部地区影响力最大的食品餐饮展会，展会设置食材、餐饮、预制菜、智慧餐饮、包装、调味品等各展区，吸引了各地百强餐饮、酒店、商超品牌到场观展采购。境外以各国驻华机构及国内进口食品、食材贸易商参展为主，现场设置韩国馆、非洲馆、中国香港地区馆及澳大利亚红酒馆，世界各地名优特食品和餐饮集中亮相展会。
本届食餐会由开幕式、中国国际食品餐饮创新发展论坛两大主体活动及20余场会议论坛、赛事、洽谈对接等同期活动组成，采取线上线下双线融合的模式实现“云端”看展，展览规模达8万平方米、参与企业约1800家。中国餐饮数字化发展大会、中国新餐饮预制菜发展论坛等邀请业内权威专家及企业代表，就当前行业面临的新经济环境与结构调整、产业协同等问题，共议食品餐饮产业发展进程中在质量提升、创新科技、传播推广等方面所面临的机遇与挑战、出路与对策。
中国咖啡师团体锦标赛、2022“虾王争霸”全国小龙虾烹饪大赛等餐饮技能展示活动，通过邀请国内职业技能大赛和本地食品餐饮技能比赛获奖选手强强比拼，让观众一饱口福。此外，现场还举办商超、粮油、食材等多场推介会，为参展企业与采购商搭建一个零距离的交流平台，实现市场贸易与产业链采购供需对接。
湘菜是湖南一张深厚的名片，积聚着湖南两千多年的美食文化力量。2022“味道湖南”美食季活动也走进了食餐会，打造“味道湖南”成果展区对湖南省内餐饮食材生产型企业进行展示展销，并现场举行绿色食材产业发展论坛及湘菜美食交流会以及“金椒、银椒奖”评选、颁奖仪式及全球发布会、厨艺展示等活动。
本届展会组委会还推出食餐会小程序的云展平台，充分运用5G、大数据等现代信息技术手段，通过线上展馆、实时互动交易询盘、行业大数据资讯、全活动参会体验等内容建设，服务线上会展新业态，展商可以通过小程序开展“云直播、云采购、云交流”，实现“云展览”。同时展会期间还有抖音主播、网络大V、网红达人进行持续直播，通过“云逛展”，促进线上与线下、买卖双方的多种交流互动。(完)
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