左宗棠与茶
高文化
历史人物左宗棠，一生轰轰烈烈，充满传奇，称其政治家、军事家、近代民族英雄、洋务派代表人物有口皆碑，但其茶叶专家鲜为人知。
从教书育人到家乡建“柳庄”兴茶，投笔从戎入湖南巡抚府幕僚，任浙江巡抚、闽浙总督带兵镇压太平天国运动，主持兴办福州船政局，推动洋务运动，任钦差大臣、陕甘总督统领三军，西进剿捻军，讨伐阿古柏，收复新疆失地，捍卫国家主权完整，治理西北，后任军机大臣、两江总督，弘扬优秀传统文化，彪炳史册。
其实，左公茶缘深，毕生倾注着对茶，尤其是湘茶的热爱，爱茶种茶，引茶兴茶，管茶治茶，对茶业及茶文化造诣和建树颇深。带兵打仗坚持以茶治军戍边，亲任陕甘茶马使，以茶施政繁荣经济。
“茶票之父”当之无愧，茶叶大家大咖实至名归。
出生从教种茶在茶乡
左公故乡岳阳湘阴，中国名茶君山银针的原产地。
君山茶，形细如针，故名君山银针。历史悠久，始于唐代，清朝列为“贡品”。据说文成公主出嫁进藏时就选君山银针茶陪嫁。
1830年(道光十年)，他18岁独自到省城长沙城南书院求学，20岁长沙参加乡试，因“搜遗”中取举人，但此后6年3次赴京会试屡试不第，科场失意，仕途未能如愿，回到老家湘阴县东乡左家塅，在柳家冲买地，自号“湘上农人”，边留意农事，种水稻、植果树、栽桑竹，边博览群书，潜心钻研经世舆地、兵法，其志向和才干深得当地名流显宦赏识和推崇。
1835年，曾为左公老师的湖南巡抚吴荣光得知其第二次会试落榜，闲居于湘潭桂在堂，便推荐其出任醴陵渌江书院山长。1836年于渌江书院结识两江总督陶澍，谈话十分投机，成为忘年之交。1838年第三次赴京会试落第返程途经南京拜见陶澍，陶公主动提议商约两家儿女联姻，让独子陶桄与左公长女定婚。陶澍，字子霖，又号桃花渔者，湖南安化人，清朝嘉庆、道光时期重臣，经世派主要代表人物，著《印心石屋诗抄》等。1802年中进士，授庶吉士，任翰林编修，后升御史，先后任山西、四川、福建、安徽等省布政使和巡抚。1830年任两江总督期间，督办海运，剔除盐政积弊，兴修水利，还设义仓以救荒年。
1840年左公遵从陶澍生前之托赴安化县小淹镇，操持陶家事务，抚教陶桄。多年在黑茶发源地小淹镇耳濡目染茶叶生产交易，自然而然与茶结缘，茶叶生产贸易从此定格其心。期间他广读陶家藏书，钻研农学、舆地，撰写《朴存阁农书》。1843年，边在陶家教书，边在老家柳家冲买下70亩田地建柳庄，1846年，从小淹运回茶苗，于柳庄自辟茶园种茶。后来左公给老师贺熙龄信中十分得意：茶园所得收入足以缴纳当年课税，往后产量逐年增加，对人对事均不无裨益。经常与陶澍旧部林则徐通信来往交流，关注鸦片战争。1847年离开安化举家从湘潭桂在堂迁回湘阴柳庄。
1851年太平天国运动爆发，39岁左公闲居柳庄，依然不问世事，精心料理茶园，时常主动邀好友到柳庄喝茶聊天。给长沙朋友贺瑗信中：“山中小笋，新茶风味，正复不恶。安得同心数辈来吾柳庄一聚语乎？……出山之想，又因此抛却矣。”
从军从戎驰骋茶乡茶地
1852年，太平军围攻长沙，应湖南巡抚张亮基之邀，40岁左公出山辅佐张亮基调兵遣将，阻止太平军撤围北去。入二任巡抚府幕僚8年，悉心辅佐，焦思竭虑，使湖南大局转危为安，由此开启其一生功名。
1859年因战功卓著由潘祖荫、曾国藩、胡翼林等向咸丰皇帝保荐奏疏，正式“入编”特旨为四品京堂候补。1860年随同钦差大臣、两江总督曾国藩襄办军务，并组建“楚军”与太平军作战。1861年曾国藩疏荐左公任浙江巡抚，督办军务，先后收复被太平军占领的金华、绍兴等城，1863年升任闽浙总督，再接再厉，攻克杭州、湖州，旋即奉命率军进入江西、福建追击太平军李世贤残部，1866年初将其歼灭于广东梅州，太平天国运动失败终结。
左公能在江西、安徽、福建、江苏、广东等地战场上扭转乾坤，克敌制胜，得益于平常倡导三军饮茶防治水土不服，提升战斗力。随着海上丝绸之路大门打开，左公清醒意识到国家领土安全必须坚持海关开禁与海防并举，高瞻远瞩把船舰器械装备制造作为海防先行工程，便在福州马尾山引进西方先进技术创办福州船政局，举荐原江西巡抚沈葆桢任总理船政大臣。
左公对所到之地风土人情、茶叶茶业知根知底。自古以来江西、皖南、江苏、浙江、福建都是我国名优产茶区域，诸如，安徽婺源茗眉、祁门红茶、黄山毛峰、太平猴魁，浙江开化龙顶、江山绿牡丹、龙游黄茶、西湖龙井，江西上饶白眉，福建水仙、单丛、岩茶等铁观音茶。
主政不产茶但嗜茶如命的西北
1866年，朝廷见西北边陲回族叛乱征讨平叛久未奏效，旋即诏令左公为钦差大臣，任陕甘总督，西进剿捻军。
左公从旧部挑选3000余人，相约10月汉口会合，正逢西捻军张总愚流窜至陕西，令甘肃按察使刘典(湘军将领)先入陕西围剿。左公停留武昌，就从长计议统筹平定西北回族叛乱和围剿捻军方案，需要购买北方良马组建马队，兼造双轮炮车，以马队对付捻军步兵，用炮车克制捻军马队，拟在陕西屯兵屯田保障粮饷后勤等上奏朝廷。
左公奉诏入陕西就上泾阳拜谒恩师徐法绩，县令等恭迎县衙落座后，左氏端起茶杯饮茶时，一股茯苓草药味扑鼻，品饮后感到味道特别，就问县令是何茶。起初县令以为茶不好，畏畏缩缩说是本地茶，左一听惊愕，县令见左并无责怪之意就道出实情，说是本县将大人家乡之茶进行再加工制成的茯砖茶。左公明白后称赞：“原来如此，此茶变得比故乡的还好喝。”
左公初到陕西水土不服，泾阳拜谒恩师饮过茯砖茶，身体大为好转。所随湘军将士纷纷出现水土不服，他令饮服茯砖茶解之。再加上茯砖茶原茶源自湖南老家，充满浓浓乡情，将士甚是喜爱，一下就在军中流行，促进茯砖茶消费大幅增长。左公不露声色从中看到商机，为战事平息后推行“茶务新政”改革理清了思路。
1867年春，督军杨岳斌请求还乡愿望更加迫切，朝廷下诏令宁夏穆图善代任都督，刘典接任刘蓉陕西巡抚。左公以钦差大臣身份督办三军，率领1.2万兵士向西挺进，捻军见到炮车，仗还没打就仓皇逃窜。湘军悍将刘松山乘胜追击，又与蜀军将领黄鼎、皖军将领郭宝昌联合作战，大败捻军于富平。1872年正月，回军首领马占鳌到安定向清军献马投降，愿接受约束。左公令其缴出马匹和武器以免重蹈“金积堡”覆辙，然后将投降回军遣返回原藉。
1865年，浩罕军官阿古柏入侵新疆大部建立“哲德沙尔汗国”，1871年，沙俄复侵占领伊犁，新疆国家主权岌岌可危。清朝政经过海防塞防之争后，1875年，任命左公为钦差大臣，督办新疆军务，开启“左宗棠收复新疆”史篇。
左公按照“缓进急战”“先北后南”等作战方针运筹帷幄，步步为营，各个击破。1876年4月，清军于肃州(今酒泉)誓师，左公起用刘锦棠代理统领，刘氏以总理湘军营务身份威服诸将，率军进疆，势如破竹收复古牧地、乌鲁木齐、玛纳斯等地。1877年4月，清军兵分三路挺进南疆，半个月攻克达坂、托克逊、吐鲁番三城，打通南疆门户。5月，阿古柏暴卒。10月起，清军一鼓作气收复南疆东四城，又趁敌内部变乱，急攻西四城，阿古柏之子伯克·胡里率残部逃入俄境。1878年1月2日攻克和田，收复新疆之战圆满收官，彻底粉碎了英、俄吞并新疆阴谋。
1881年以清军兵威为后盾，曾纪泽成功与沙俄议定《伊犁条约》，次年收回伊犁，国家主权和领土“完璧归赵”。1884年新疆设省，刘锦棠为首任甘肃新疆巡抚。
左公“茶票”功垂竹帛
1851年太平军起义殃及湖南、江西等地经济社会动荡，“茶马古道”商贸活动遭遇冲击，交易一度中断，两地茶马滞流积压。1865年，陕甘总督杨岳斌(今吉首乾城人)尝试恢复，计划在陕西设立官茶总店，并撤销各省、局设立茶叶税务关卡，以吸引茶商，遗憾计划没有落地。
“茶马古道”，“丝绸之路”重要组成部分。“以茶换马”就是南方与西北两地资源进行互通互补互换贸易，湖南、江西一带交通运输主要靠马，本土却不产马；甘肃回族、蒙古族以肉食为生，日常生活茶不可或缺，一天不喝茶身体就难受，三天不喝会生病，长期不喝有生命危险，但本土不产茶。千百年来，陕甘茶务就这样顺应市场，以马帮为主运输的民间商贸物流通道“茶马古道”应运而生。
1866年，左公调任陕甘总督，前5年忙于剿捻定回，无暇顾及其他。直到1872年剿捻定回进入尾声，趁此间隙左公腾出手来谋划陕甘经济发展。他透过西北经营官茶的陕、甘、晋商人逃散源自战乱，茶引停销，税收悬空，有价无市，仅少数私人惨淡经营，民怨载道等历史现状，认清茶叶求远大于供市场潜力，深知西北茶务与财政、军民、边防、军务、军政关系密切，如同“牛鼻子”牵一发而动全身，认定“东南惟盐，西北惟茶”。他深思熟虑后将整顿改革茶务作为振兴西北经济突破口，统筹推进筹集军饷、财政收入及民族融合等事务，以茶施政，以茶固本、以茶戍边、以茶治军。
清朝乾隆年间，甘肃茶务通过整顿，由西宁司、庄浪厅、甘肃省城之皋兰县经理，采用“茶引”制度。朝廷在甘肃设东、西柜，东柜茶商由山西与陕西商人承办，称之东商；西柜则由回族商人承办，其中以陕西籍回商居多，称之西商。“茶引”，商人从事茶叶贸易纳税凭证，最早起于北宋末年，规定茶叶一律由官府收售，不得私自买卖，茶叶主要源自湖南、四川。甘肃共设茶引近2.9万道，每引正茶100斤。茶商凭借权力垄断“茶引”，每年向国家缴纳正课税8.69万两白银，杂课税4.19万两白银。
左公效仿两江总督陶澍在官盐经营上发放盐票作法，废除茶引，改发行茶票，大刀阔斧改革西北茶务，盘活茶马交易市场。其主张“行一引之茶即纳一引之课，从前积引不准代销，庶免移新掩旧之弊”茶务改革方案获得朝廷准奏后，1873年亲自担任陕甘茶马使，围绕“改引为票，增设南柜”出台甘肃《变通茶务章程》。具体包括：其一、改茶引为茶票，商贩可自由认领，历史旧账一刀切断。其二、减轻商贩负担，降低征税，清理杂课税，按所得税和营业税缴纳茶税，豁免茶商因战争原因而欠下税款。其三、不再进行地域配额，茶商想经营就可自行领茶票。重点培育陕西泾阳各县“力能承引之商”，鼓励其到西安开官茶总店“试办新引”。同时在兰州增设南柜，旨在招来南方商人。为了调动南商积极性，左公对南柜开“小灶”：一引配正茶80斤、副茶25斤，征收正税3两白银，不收杂税，由湖南运茶到甘肃厘税，“酌抽二成，其余八成以各省在积欠甘省协调项下分年划扣”。此外，将砖茶作为军需必备品配发给将士饮用，始终保持兵强马壮。
“小灶”给新设南柜注入活力，后来居上，形成“东商仅十之三，南商十之七”格局。南柜茶叶，除部分来自四川外，大部分来自湖南长沙府安化县。以朱昌琳为首的湖南茶商积极响应左公“茶务新政”改革，将湘茶经湘江入长江，运往湖北汉口、襄樊，又通过陆路运至陕西泾阳，集中统一加工，压制成砖茶。转运西安、兰州、塔城等分庄，再就地销售，同时销往西宁、西藏及蒙古，部分出口俄罗斯。湖南10多家茶商相继在泾阳建厂加工制茶，助推泾阳茶业快速发展。朱昌琳因参与陕西、山西赈灾，叙功为道员，加按察使衔，经左公向朝廷保举为南柜总商。《清史稿》载“光绪七年(1881)定约，允以嘉峪关为通商口岸，往来兴盛。十年后，我国运往之茶，居全数三分之一。”
左公增设南柜实现多赢，盘活大西北茶马市场，直接带动湖南茶叶全面增长，促进全国茶叶贸易繁荣。一方面，清末民初，兰州茶叶商号达40多家，每年经营茶叶达数10万担。有关资料显示：改革之前，甘肃府每年仅发2000多引，1873年“改引为票”正式实行，当年发出835票，一抢而空，每票50引，总数达4万多引，爆增近20倍，茶税当年实现23.34万两之多。1875年发出1462票，到1905年发出6.08万票。另一方面，湘茶空前繁荣，除了安化受益最大，湖南包括古丈、沅陵、石门、桃源、平江等地蓬勃发展，成为全国“茶叶大省”。左公奏请茶叶由官营改私商营运，一石激起千层浪，连锁反应，又打通湘茶销往东南沿海市场通道，开启湘茶与浙盐互换贸易，湘茶实现从苏浙海上间接出口。
吴觉农在《湖南茶业报告书》称：“南柜设立后，湖南茶叶极盛时年产量达100多万担，仅长沙府安化一县，包括东坪、桥口、黄沙坪、西州等地80余所茶庄，年产茶就近80万箱。其中红茶销俄者约占70%，英、美仅占30%……嗣广帮中兴，由香港销英、美之红茶约增至40%，余下60%仍由恰克图销于俄国”。
陕甘茶马使养廉银，从茶叶税中提取，每引收0.436，历年累计达38万两，但左担任茶马使分文未取。1876年，左公移师甘肃酒泉时，将钱粮全部移交陕西巡抚刘典，并约法三章：38万两茶马使养廉银不得挪作西征军费，留给下任总督，备做西北应急所需。刘典依照办理，全部捐做衙门公益基金，后来左公用此款修建了兰州黄河大铁桥(现名中山桥)。
此外，1877年左公又着手筹建我国第一家机器毛纺织厂——兰州机器织呢局。
亲信弟子会种茶
茶乡古丈茶叶发展史上，其知名度和显示度提高离不开杨占鳌。
如果要给杨氏记功，杨氏肯定会将恩师左公抬出来。左公一直将其当亲信和干将，杨氏视左公为良师益友。杨氏长期受左公茶叶思想观念潜移默化影响，回乡将古丈茶叶做得风生水起。
杨占鳌，又名杨焕煜，古丈人。1854年，曾国藩在湖南大肆招兵募勇，扩充湘军，22岁杨占鳌报名参加曾国藩湘军水师，当时还有同乡罗荣光(今吉首雅溪人，清末名将天津总兵)。4月28日，杨占鳌随部队抵达长沙望城靖港镇压太平军，战斗中伤亡惨重，船上水兵纷纷落水伤亡，他手持长枪挺立船头，左挑右刺，勇往向前，引起水师统帅杨岳斌(杨载福)(今吉首乾州人)关注。湘军首领左宗棠赶来督阵，杨岳斌又将其引见给了左公，从此在左、杨两位贵人关照下青云直上。
左宗棠、杨岳斌分别比杨占鳌年长20岁、10岁，三人在湘军戎马相处10多年，彼此关系十分融洽，杨占鳌对左公特别尊敬和崇拜，经常在部下和朋友面前引以为傲，称赞其博学多智，军事奇才。1865年，杨岳斌赴任陕甘总督，杨占鳌随其带兵入甘肃镇压回民起义。1866年11月，杨占鳌升为甘肃提督，驻甘州。1867年左公以钦差大臣身份督统军队(穆图善接任杨岳斌代理陕甘总督)。1867年4月17日，杨占鳌亲自率兵前往肃州，同年9月对肃州回民义军形成包围圈，义军请求招抚，杨氏从大局出发，同意在乌鲁木齐谈判，剿抚回民义军6000余人，同年11月9日，他轻骑简从径入肃城，与回民握手言和。
杨氏甘肃提督任上7年，积极响应声援新疆，为收复新疆做了大量军事和物质上准备，深得左公赏识。当时阿古柏入侵南疆，新疆社会动荡不安。他及时收集新疆军事情报，向陕甘总督左公报告军情，并向朝廷奏章请求派兵收复新疆国土。同时加强甘肃本土防御，下令兵卒军屯，以减轻百姓负担，积极筹集粮饷备战。各州、府从1867年冬至1869年，筹集军粮2万余担，调集驮马2000余匹。修复肃州经甘州、安西到哈密驿站，动员士兵每人栽树100株。
1873年左公推行“茶务新政”，杨氏积极推动落实，团结各族人民恢复发展生产，社会日趋稳定。当年夏季，陕西回民军白彦虎趁杨氏移师安西州、甘州修通新疆道路之机，率部数千叛乱攻占肃城。杨氏闻讯，奉左公之命带病由甘州起兵，历时两个多月征剿夺回肃城，白彦虎溃败，率残部西逃新疆投奔阿古柏，稳住了关内局势，确保河西走廊安全畅通。1874年春，修复被白彦虎破坏的嘉峪关，并请左公为嘉峪关题“天下第一雄关”。
1874年6月，杨占鳌以伤病复发，奉养家中老母奏请朝廷卸任返乡，获准后回家途中奉旨进京，慈禧太后召见。据说慈禧询问古丈，杨氏随口道出古丈民谣：“古丈风景秀丽，上有猛虎跳涧，下有牯牛沉潭，前有蓝伞一把，后有靠背梁山。”慈禧喜闻赐白银1万两，令其回乡架桥修路，以便日后观景。
杨占鳌深知西北民众对茶叶依存度高至嗜茶如命，茶马古道茶市潜力大，特别长期受恩师左公爱茶治茶熏陶，1876年回到家乡，就买下古丈坪沿河大片土地，组织教育子女亲族广种茶叶。清廷念其有功，安排两子去甘肃、四川任知府，但二子一心一意要随父在家从事茶叶生产，不肯赴任。1906年，三子杨圭廷由西湖、龙井引进良种万余株，在汪家坪开辟茶园，取名绿香园，又从君山引进茶种，植于南门半坡。杨府带头种茶兴业，无声胜有声示范，当地百姓纷纷仿效，古丈茶园规模不断扩大，古丈毛尖声名鹊起。
1929年杨氏四女儿秘制一批古丈茶送县长胡锦心品饮，胡饮后连连称赞，便征购绿香园清明毛尖茶，然后对茶进行精选，用银夹子按粗细、长短均称、翠绿芽头等标准一根根筛选，并将筛选出的茶呈送湘西屯边使陈渠珍。湘西王陈渠珍品鉴后，派田凤丹专程送往南京政府主办的西湖博览会参展，并获优质奖，随后又将茶样寄往法国参加博览会，获国际莱比锡金奖。获奖消息传开，湘西街巷里坊都以喝古丈茶为尚，“饮者以美味相传，推为茶类之冠”。陈渠珍大喜，遂下令古丈乃至湘西大面积种茶，一时间古丈种茶再掀高潮，茶园遍及县城周边山上山下、林中溪边。
左宗棠的辉煌人生，既是戎马生涯，亦是茶旅人生。
左公与茶的故事远不止于此，干一行，爱一行，专一行，成一行，令人仰慕敬佩，应载入我国茶叶史册。
如果左公专司茶叶，一定会成为茶叶界高人达人泰斗，把茶叶事业做得风生水起，红红火火。
左公知茶兴茶治茶的理念和精神有待学习研究，其茶叶故事值得发掘弘扬。
(作者单位：湘西州人大常委会)
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