中新网湖南新闻10月9日电 (唐小晴 汪洋 曾志刚)“扫一下这个码，从哪个屠宰场来的、什么时候检疫的，全都清清楚楚，买着放心多了。”在湖南祁阳市西区农贸市场猪肉摊前，市民李女士掏出手机扫描摊位上的溯源二维码，肉品全链条信息一屏尽览。
民以食为天，食以安为先。今年以来，祁阳市深入贯彻食品安全“四个最严”要求，以“四个一”工作法为抓手，全链条推进“源头赋码、流通验码、监管查码、群众扫码”，推动监管从“人盯人”向“码管肉”升级，筑牢肉制品安全防线。
源头赋码：一批一码，来源可查
祁阳市市场监管局联合农业农村局，对定点屠宰场、猪肉经营户开展拉网式排查，建立“一场一档、一户一表”台账，明确屠宰、检疫、赋码、上市责任链条；督促定点屠宰场落实赋码制度，检疫合格猪肉统一生成“湖南省畜禽产品溯源查询码”，录入产地、屠宰时间、检验结果、检疫证明编号、批次数量等关键信息，实现“一批一码、码随肉走”；同时，对未注册、信息不全经营户上门帮办、现场教学。据了解，该市累计注册经营户269户，注册完成率达95%以上，从源头筑牢追溯底座。
流通验码：扫码知根，去向可追
祁阳以城区农贸市场为重点，覆盖所有肉类经营户，督促市场开办方落实入场查验，核验“两证”及溯源码张贴情况，做到“无码不上市、无证不销售”。为提升使用率，祁阳利用宣传横幅、电子显示屏、微信群、现场教学等多渠道宣传“买肉先扫码”，现场指导未注册摊贩120余次，发放溯源码标识500余份，在摊位显著位置张贴，消费者扫码即可获取屠宰场、检疫时间、检验结果、流通去向等全链条信息。
监管查码：码证核验，责任可究
以农贸市场为重点，祁阳常态化开展扫码查码，核验“两证”及溯源码张贴情况。该市对扫码信息缺失、码证不符等行为，及时下架并倒查屠宰、流通环节；对首次违法的经营户依法责令改正，对拒不改正的，依法进行行政处罚，确保去向可追、责任可查。在此基础上，该市建立市场监管、农业农村、公安、纪委监委等部门联动机制，开展联合执法26次，检查肉制品主体278家次、养殖场349家。
共治扫码：一码投诉，社会共治
祁阳在农贸市场、屠宰场、猪肉摊位等设立投诉码，公布举报电话，群众有意见、有疑问、有举报可扫码投诉，现场张贴举报公告2000余份；对群众举报线索优先处置、及时反馈，做到件件有回音、事事有着落。今年以来，该市受理群众投诉举报线索35条，查处案件9起。“部门监管+市场自律+群众监督”的共治格局加快形成，推动肉制品安全从政府单打独斗向社会共治转变，全市猪肉摊位“两证”持证率、溯源码注册率大幅提升。
祁阳市市场监督管理局相关负责人表示，将持续扩大溯源覆盖面，深化系统与日常监管对接，保持高压严打态势，切实守护群众“舌尖上的安全”。(完)