农户正在给红薯粉称重。朱婷 摄

　　中新网湖南新闻12月17日电 (唐小晴 蓝玉春 朱婷)临近冬至，湖南江华瑶族自治县大圩镇红薯粉加工进入黄金期，农户手工制作、企业赶产忙，“小红薯”成增收“香饽饽”。

　　​在高寨村村民唐德海家，红薯淀粉经搅拌、蒸制，一张张薄如蝉翼的粉皮新鲜出炉。“粉皮没蒸好，前面功夫全白费。粉皮晾半干后切丝晒干，制成的红薯粉爽滑劲道，深受青睐。”有30年红薯粉制作经验的唐德海严控品质。

　　高寨村宇天食品有限公司则建成湘桂边界唯一红薯粉标准化加工厂，推动产业从“散户”向“规模化”转型。负责人周天介绍，车间日产1000斤到1500斤粉，今年10月与广西开山镇签合作协议，订单达几万斤，正全力赶工。​

　　近年来，大圩镇扶持红薯粉产业，形成“种植—加工—销售”产业链，目前500多户参与，种植2000亩，年产粉超40万斤、产值近500万元。该镇党委委员欧阳艳涛表示，将持续完善设施、培育品牌，推动产业升级，让“小红薯”成增收“大产业”。(完)​