中新网湖南新闻6月3日电(唐小晴 袁程 赵李明)近日，在中国贸促会“湘链全球 味到北京”2025湘菜湘品文化周上，来自湖南双牌县江村镇的珍品剁椒鱼以独特加工技艺和优良风味，摘下“湘品进京出海先锋奖”。

　　双牌江村剁椒鱼历史悠久。为让这一传统美食焕发新活力，当地政府引进企业进行生产，推出7种不同口味的剁椒鱼产品，满足了不同消费者口味需求。

　　生产规模上，企业不断扩大产能，引进先进自动化设备生产线，一条生产线每5分钟能产出100多瓶罐装剁椒鱼，日产可达1万瓶。

　　“我们继续深耕剁椒鱼产业，在提升品质的同时，加大市场拓展力度，让双牌剁椒鱼走进更多消费者餐桌。”双牌县天堂岭农产品开发有限公司董事长胡新怀表示。

　　为保障剁椒鱼原材料供应稳定、品质上乘，该公司与当地辣椒种植户合作，在江村镇花坪村打造近200亩辣椒种植基地，并与村集体签订保底收购协议，解决销路之忧。

　　该公司还通过建立就业帮扶车间，为村民提供大量工作岗位。

　　近年来，双牌县全力推动特色农产品产业发展，从政策扶持、技术指导到品牌打造，为企业成长提供全方位助力，“剁椒鱼”“虎爪姜”“阳明烟笋”等多款农产品相继走红。(完)