6月5日，长沙县种瓜大户周师傅指着瓜田里即将成熟的“春红”西瓜，“本地西瓜还在田里晒‘最后一道糖’呢！”他算着日子：“往年6月初上市，今年雨水多，上市至少等到6月中旬。”

　　业内人士介绍，本地早熟西瓜已在长沙上市，因受天气影响，本地西瓜大量上市较往年要延迟半个月。记者走访发现，面对外地西瓜提前抢占市场的行情，本地西瓜产业链正在谋划“新鲜”“创意”“个性”等组合拳，准备打一场“甜蜜的反击战”。

　　本地西瓜“迟到”不愁卖，创意吃法抢人眼球

　　“外地西瓜路上运输需要两三天时间，本地西瓜可以当天清晨5点采摘、上午8点就能进社区销售。”记者采访时，长沙县一家合作社的吴经理正在调试冷链车，他说起了本地西瓜的“鲜度密码”，从田间到消费者的舌尖，可以做到不超过3小时“极速”直达，新鲜度让外地西瓜难以企及。

　　记者看到，尽管本地“春红”西瓜因雨水延迟成熟，但瓜农们另辟蹊径，研发“个性产品”。在长沙雨花区跳马镇的试验田里，农技人员正在培育“迷你冰淇淋西瓜”。刘技术员告诉记者：“这种西瓜只有1至1.5公斤重，个头不大，但口感绵软清甜，有冰淇淋风味，很受年轻白领群体喜爱，价格能比大个头西瓜高30%。”

　　在网红餐饮店“辣旋风”，日均消耗200公斤本地西瓜。店里“玩出”一种新奇吃法：西瓜榨汁，冻成辣椒造型冰棒，免费送给等位的顾客品尝。这样的创意吃法一举两得，既消解食客等位的焦躁，又能以“舌尖上的广告”赚取人气。

　　在盒马鲜生超市，新上市的本地西瓜制成“西瓜盒”，西瓜切块封装，并配好竹勺、保鲜膜，外包装设有糖度检测二维码，顾客扫码即知其甜度14.5度，设计贴心。市民王小姐的购物车里放着采购的“西瓜盒”，“虽然比街面上的西瓜贵了3块钱，但买得省心，不用挑不用切，从冰箱里拿出来就能吃。”

　　外地西瓜“小伙伴”加入，闹热“甜蜜的朋友圈”

　　在本地西瓜大量上市前的这段时间，目前的长沙西瓜市场，各具特色的外地西瓜纷纷涌入，凭借其个性、独有的品质“跑马圈地”，其中一些“小个头”西瓜尤为抢眼，备受市民喜爱。

　　在盒马鲜生超市货架上，来自江苏的小兰西瓜，绿皮黄瓤，煞是可爱，“一刀即裂”的脆嫩特质，适中的甜度以及适合2至3人家庭食用的精巧体量，销售相当抢手。

　　在湖南中医药大学附近的一家水果店，售卖一种产自河北沧州的黄皮西瓜，被市民誉为“黄金西瓜”，橙黄色外皮包裹着沙脆多汁的果肉，1.5公斤15元的定价并不“秀气”，却成为追求新奇口感消费者的新宠。

　　记者走访西瓜市场，还发现一种以皮薄无籽、肉嫩汁多著称的蜜童西瓜，产自广西南宁，今年5月就进入了长沙市场，“圈粉”不少。店主告诉记者，这种西瓜主打“性价比之选”，个头不大，专为“一次吃完”设计，避免了储存浪费，便于市民家庭随时购买尝鲜。不过，店家提醒：其甜度大，糖尿病患者、孕妇等特殊人群不宜过多食用。

　　黄皮西瓜、蜜童西瓜、小兰西瓜等外地“西瓜小伙伴”进入长沙，找到了自己的“一席之地”，随着西瓜摊前刀起瓜裂的脆响，勾勒出市井生活的香甜底色。再过一些日子，待本地西瓜大量上市，将共同组成“甜蜜的朋友圈”，共同塑造长沙城夏日里热闹的新消费场景，带给市民清甜的消暑滋味。