《拾箸小记》：湘菜中的人文点滴
张欣
几年前的某一天，我转发了刘利君的一篇美食文章，是写湘菜“口味蛇”的。然后呢，我的一个朋友就微信我叫我请他吃口味蛇，这个朋友是一个不轻易开口的人，所以我问遍了广州许多湘菜馆，都说没有这道菜，要去湖南才吃得到，一篇文章把人写得欲罢不能我也是服了刘利君了。
找啊找啊找，我不相信广州还有找不到的美食。终于，我还是约了朋友在一家跻身于狭窄巷子里的小馆子吃到了这道菜。记得红彤彤的辣椒中的蛇段呈焦糖色香气扑鼻，两个朋友吃得热火朝天一块不剩。
我至今也不知道口味蛇是什么味道，因为我既不吃蛇也不吃辣。
但是对于刘利君能用文章把人的欲念勾引出来，我也是十分佩服。
那么，刘利君的这本书只是写了一个菜谱吗，当然不是。尽管她写了一个又一个的湘菜，但其中充满了湖南的人文地理、风土人情、性格特征和儿时的天真，是一份通过湘菜对于湘人的理解与感怀。
自从《舌尖》风靡全国之后，黑叔叔最大的贡献就是养活了一众靠美食大展宏图的馋鬼，经由各路大神级馋鬼的倾情演义，终于把我们中国的饮食推上了一个新高峰。一时间关于美食的书籍和视频可谓层出不穷。
那么问题来了，要在这样的情势下写一本美食的书还想引起人们极大的关注，也是非常不容易的。
那么这本书的特色是什么呢。
首先这本书的文笔十分松弛和流畅，要知道作者刘利君出道很早，一直以文笔犹佳在散文天地中有一席之地，只是后来她去做房地产了，因而在文坛消失数年，但是她写作的童子功还在，无论是引经据典还是即时描写她都能信手拈来，运用自如贴切。并且也让她的文章既有信息量也有知识点，所以她的美食文章一点也不单薄，犹如品茶喝酒别有一番滋味。
其次，刘利君笔下的食物都有自己的性格，这让她的美食文章别开生面。像《有灵魂的血鸭》《木姜子荡气回肠的爱情》《彪悍的蔬菜》《糍粑：柔软的力量》，无不赋予了每一道菜式人文的生命。
令我们在品尝美食时与其有了意趣的交流，非常有意思对不对。
最后一点是我格外看中的，就是在刘利君笔下自然流淌的深厚的乡情。
我们每个人都有故乡都有童年，都有难以割舍的情感，然而顶多就是感叹几句，多见见老乡朋友多吃几顿家乡菜，又有谁会精心细致地去收集这些有的、热门的、或者已经失传的菜式，然后重新整理，让它们在这一本书里欢聚一堂。
还配了那么好的插画，闲闲几笔，蔬果可亲。
所以，感谢刘利君的倾情奉献，让我们在博大精深的湘菜中得到了精神滋养，像我这样不吃辣的人也收获满满。
《拾箸小记》
刘利君 著，郑向荣 绘
出版社：湖南文艺出版社
出版时间：2024年01月
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