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湖南安化美食文化盛宴“开席” 腊肉飘香引爆全城
中新网湖南 发布时间：2026年04月28日 20:40
中新网湖南
2026年04月28日 20:40
近日，湖南安化县东坪镇陶澍文化广场变身美食与文化的欢乐海洋，为期两天的2026年安化美食文化活动在此开启，吸引众多市民热情奔赴这场味蕾与文化的双重之约。
活动现场，杀猪宴、腊肉菜品制作比赛、厨艺比武大赛轮番上演，热闹非凡。广场上摊位鳞次栉比，腊肉、黑茶、黄精等安化特色产品琳琅满目，引得市民们纷纷驻足。其中，腊肉展销区人气最为火爆，现场人头攒动，购销两旺。苦山村企业的工作人员满脸笑意，兴奋地说：“没想到这么受欢迎，第一天就卖出一百多斤腊肉，我们正赶紧联系厂里再送货来。”
腊肉菜品制作比赛现场更是香气扑鼻，人气爆棚。8家腊肉企业精心选派的制作高手同台竞技，他们紧扣“药膳同源”主题，将安化山里的黄精、玉竹等道地药材巧妙融入腊味之中，创新推出“黄精蒸腊肉”“药膳腊味合蒸”等独具创意的菜品。传统腊味与中医理念的完美融合，让评委和观众纷纷点赞。由省市专家和群众代表组成的评审团，从味道、手艺、创意以及药膳搭配等多个方面进行细致品鉴，经过严格评审，最终评选出特金奖、金奖、银奖及优质奖等多个奖项，8家参赛企业均有所获。
“安化腊肉是风味、文化，更是产业。我们将以更多此类活动为契机，不断拓宽展销渠道，持续讲好安化腊肉故事。”安化县畜牧水产事务中心主要负责人夏学善表示。(赵金瑶)
【编辑：黄诗立】
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