中新网湖南新闻9月30日电 (陈赛)9月30日,湖南益阳某预制菜企业举行签约仪式,聘请长沙理工大学青年教授王建辉为首席科学家,用科技为产业赋能,标志着湖南预制菜行业有了首席科学家。
据悉,作为国家农业产业化重点龙头企业,本次签约的益阳世林食品集种植、养殖、生产、销售及研发于一体。2021年,该公司通过合同联结、合作联结以及直接参办农民专业合作社等方式,带动14500户农户加入,为种植、养殖农户带来收入达5.02亿元。公司董事长陈世林也成为远近闻名的乡村振兴带头人。
面对不少消费者对预制菜科技含量低、营养与风味易流失的疑惑,世林食品首次设置首席科学家这一职位,特聘当前中国为数不多的以预制菜创新研究为主攻方向的青年学者、长沙理工大学食品与生物工程学院教授王建辉,担任公司首席科学家。
王建辉表示,今后将结合行业发展趋势,紧密围绕制约预制菜产业发展的关键技术瓶颈问题,在预制菜风味保持和品质保真上持续下功夫,切实加大预制湘菜领域的基础研究,为企业以及行业打通底层逻辑;另一方面,将根据世林食品的产业优势,深耕味型创新与技术升级,不断开发更便捷、更美味、更安全、更营养的产品。(完)