人们一路吃过来，吃的意义不停地在变迁，从几十年前的充饥果腹，到20世纪80年代的大鱼大肉，再到90年代的铺张排场，再到后来的重环境重情调，今天终于回归到吃喝的本位：健康。在2008新年之际，一股新鲜的美食风气让人们眼睛为之一亮—— 一品缘蒸品粥粉面馆（www.sx7777.com），以其传统的“蒸食”技术与西式的经营模式，开创了中西合璧的多元饮食文化。

　　中国美食，源远流长，体系庞大，流派纷呈。其中，以传统美食的四大宝贝——粥汤粉面，成为了享誉世界的四大传家宝品牌。作为中国千百年来吃不够的粥、汤、粉、面，以其鲜滑爽嫩，养生舒胃，味道别致而成为老百姓的最爱。在洋快餐进入中国餐饮竞争行业后，任凭其怎样左冲右突，它仍旧美味飘香，岿然不动。最终老外也被中国餐饮所同化，开启了美式快餐，也卖起了“皮蛋瘦肉粥”。尽管味道离正宗民族品牌相差甚远，但来来去去，中国百姓还是勉强能喝。据专家说，在所有中式快餐中，粥汤粉面是最有可能成为世界品牌的项目，因为它价格低廉，现钱现卖，实实在在，无挂帐欠账之忧，小本经营经营放心。既可堂吃，又可打包外卖，经营形态灵活，简单易行，赢利手段多样。如今，各大城市，粥汤面粉餐饮铺天盖地地呈风卷残云之势，许多投资者都把目光瞄准到这块生意，伸手捞钱，不亦乐乎。

　　与市面粥汤粉面馆不同的是，“一品缘”蒸品粥粉面馆以“蒸”为主打，其推出原盅蒸饭和原盅羹汤，在保持食物原汁原味的同时，还存留了食物的营养。据了解，由于蒸食具有口感鲜美、营养成分保留多、能有效分解食物中的脂肪和盐分等优点，因此，用蒸食技术蒸出的食物，无论是色泽、口感，还是营养成分的保留，都要更胜一筹。

　　那么何谓蒸食技术？据北京百年顺香研究人员介绍，蒸食技术的基本工作原理是在一个密闭的腔体内，利用蒸炉里产生的大量高温蒸汽，达到烹调食物的原理。蒸汽烹调能温和地烹煮鱼类、肉类、饭类、蔬菜、水果和甜品等，使食物中丰富的维他命、矿物质及食物鲜味都得以保存。对此，业内人士分析，一品缘蒸品粥粉面馆的推出，凭其中西合璧的美食餐饮模式，将成为我国蒸食行业一个新的风尚标杆。